Il fait beau, il fait chaud , l'heure est aux salades !
De la classique à la plus folle, le tout c’est de savoir l’accompagner et l’agrémenter avec les bons produits et ils se trouvent tous à La Cabane.
Il fait beau, il fait chaud, l’heure est aux salades !
De la classique à la plus folle, le tout c’est de savoir l’accompagner et l’agrémenter avec les bons produits et ils se trouvent tous à La Cabane.
La base de toute salade, c'est la tomate coeur de bœuf, qui est chez nous, choisie avec soin dans le Jardin de Michou, pour sublimer vos assiettes.
Tout comme la sélection de fromages de chèvre frais à la tomate, toujours, et au basilic faite directement dans le bergerie de Lionel Pinzuti, installé entre Tolla et Bastelica.
Autre fromage de choix, la tomme truffée confite à l’huile d’olive AOP corse Asper’Ottavi de Françoise Ottavi ravira les plus gourmets.
Pour corser les plats, il suffit d’ajouter les olives taggiasca, dénoyautées (évidement)!
Et pour une salade aux accents marins et du sud, l’association Mare e gustu x Kalios est idéale grâce à sa ventrèche de thon rouge de ligne confite à l’huile d’olive kalios BIO.
Dans la même lignée, les Filet d’anchois à la bastiaise de la maison Thaleia, peuvent se marier avec n’importe quelle composition.
Reste maintenant à sélectionner les bons condiments. Eux aussi, ils s’exposent tous fièrement à La Cabane. Pour toutes les salades, sans distinction, le vinaigre concombre & Combawa de Françoise Ottavi et surtout l’huile d’olive, en l’occurrence Moulin Moltremonti. Une valeur sûre, car chez Moltremonti c’est une histoire de famille l’huile d’olive. La Cabane décline deux gammes : La première (blanche) est puissante et poivrée, une huile d’olive de caractère. La seconde (noire) est plus douce
Enfin, reste, pour les rares qui ne le connaîtrait pas encore, le Salinu. Si vous n’avez pas de Salinu, courrez en acheter, salades, poissons, pâtes, ce sera votre indispensable, le nouvel ami de tous vos plats ! Et parce que La Cabane chouchoute ses produits et ses clients elle sait exactement quel vin vous proposer pour accompagner vos salades. Cet été, le San Giovanni blanc 2020 d’Antoine-Marie Arena se mariera parfaitement avec les produits frais proposés.
Vous retrouverez notre petite cabane, juste à la sortie de Porticcio, sur la route de Bonifacio. On vous propose une sélection de produits corses (vins, fromages, confitures, charcuteries, gourmandises, etc) et de fruits & légumes de saisons.
Quelques petites tables à l'ombre pour grignoter sur place notre planche fermière à base de charcuterie et fromage ou nos sandwichs à composer fait minute, le tout accompagner d’une boisson artisanale de votre choix ou bien d’une bouteille de vin sélectionnée dans notre cave.
___
Meryl Fiamma
De la classique à la plus folle, le tout c’est de savoir l’accompagner et l’agrémenter avec les bons produits et ils se trouvent tous à La Cabane.
La base de toute salade, c'est la tomate coeur de bœuf, qui est chez nous, choisie avec soin dans le Jardin de Michou, pour sublimer vos assiettes.
Tout comme la sélection de fromages de chèvre frais à la tomate, toujours, et au basilic faite directement dans le bergerie de Lionel Pinzuti, installé entre Tolla et Bastelica.
Autre fromage de choix, la tomme truffée confite à l’huile d’olive AOP corse Asper’Ottavi de Françoise Ottavi ravira les plus gourmets.
Pour corser les plats, il suffit d’ajouter les olives taggiasca, dénoyautées (évidement)!
Et pour une salade aux accents marins et du sud, l’association Mare e gustu x Kalios est idéale grâce à sa ventrèche de thon rouge de ligne confite à l’huile d’olive kalios BIO.
Dans la même lignée, les Filet d’anchois à la bastiaise de la maison Thaleia, peuvent se marier avec n’importe quelle composition.
Reste maintenant à sélectionner les bons condiments. Eux aussi, ils s’exposent tous fièrement à La Cabane. Pour toutes les salades, sans distinction, le vinaigre concombre & Combawa de Françoise Ottavi et surtout l’huile d’olive, en l’occurrence Moulin Moltremonti. Une valeur sûre, car chez Moltremonti c’est une histoire de famille l’huile d’olive. La Cabane décline deux gammes : La première (blanche) est puissante et poivrée, une huile d’olive de caractère. La seconde (noire) est plus douce
Enfin, reste, pour les rares qui ne le connaîtrait pas encore, le Salinu. Si vous n’avez pas de Salinu, courrez en acheter, salades, poissons, pâtes, ce sera votre indispensable, le nouvel ami de tous vos plats ! Et parce que La Cabane chouchoute ses produits et ses clients elle sait exactement quel vin vous proposer pour accompagner vos salades. Cet été, le San Giovanni blanc 2020 d’Antoine-Marie Arena se mariera parfaitement avec les produits frais proposés.
Vous retrouverez notre petite cabane, juste à la sortie de Porticcio, sur la route de Bonifacio. On vous propose une sélection de produits corses (vins, fromages, confitures, charcuteries, gourmandises, etc) et de fruits & légumes de saisons.
Quelques petites tables à l'ombre pour grignoter sur place notre planche fermière à base de charcuterie et fromage ou nos sandwichs à composer fait minute, le tout accompagner d’une boisson artisanale de votre choix ou bien d’une bouteille de vin sélectionnée dans notre cave.
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Meryl Fiamma
